Speisechrysantheme

Die Speisechrysantheme, mit ihren zarten, goldenen Blüten erinnert an alte Traditionen, an ferne Länder. In jedem Bissen liegt ein Hauch von Ewigkeit, denn ihr stark würziger Geschmack entfaltet sich wie ein gut gehütetes Geheimnis auf der Zunge.

Die Chrysanthemum coronarium ist eine essbare Chrysanthemenart, die vor allem in der asiatischen Küche, insbesondere in China, Japan und Korea Verwendung findet. Ihre Blätter und Blüten werden frisch oder getrocknet in Salaten, Suppen oder Tees verarbeitet. Der Geschmack der Speisechrysantheme ist mild bis leicht bitter, mit einer würzigen Note, die gut zu anderen Gemüsen und Kräutern passt.